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転生・新「人間駄物」伝説

俺だよ俺俺。

昨日の続き。



9月のおでんセール時は予め物凄く沢山仕入れます。

本部社員のノルマのためハンパ無いです。

おでんの在庫入れた番重(容器)が崩れたら骨折するレベル。

おでんの下敷きになり大怪我とかありえます。

ノルマは主に初日の売り上げなので予約でがんばりますが。

温めてない素材のまま売る形がいつの間にか定着。。。

あれ意味ないよね。

マニアル通り作って出汁いれていろんな具材を煮込むことで出るおいしさが出ません。

そしてノルマに到達して無いと店長が200個とか普通に自腹切ります(実話)

目標はは取りあえず1000個てレベルだし。

で、実際売れないと。

おでんて賞味期限物凄く短いのよ。

つまり。

セール開始何日か後になると期限切れの具材投入。

袋には期限書いてあるけど素材には書いてないからね。


あと売れてる店もまた要注意。

回転が良すぎると、おでんが温まる間も無く中がひんやりした具材もありえます。


売れてる店のおでんは「新鮮」



スープにも味が出てなくて美味しくない。

スープ補充のお湯が沸騰が間にあわなくなることもよくあります。

他にもイロイロあるけど今回はこの辺で。

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  1. 2018/08/12(日) 02:02:24|
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